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陳曉卿談《風味人間》:我吃過的好吃的還很少

時間:2020-05-02 00:46點擊:
  

  4月30日電 上周日(4月26日),美食探索紀錄片《風味人間》第2季正式上線。首期《甜蜜縹緲錄》以千百年來人們不懈追求的 “甜”為主題,放眼全球,由尼泊爾到馬來西亞、從雞頭米到苦瓜,跨越山海與四季,穿越時間與空間,多維度訴說“甜蜜”的同時帶給觀眾極致感覺的聚合,轟炸味蕾令人口水直流。

導演陳曉卿

  如果說《風味人間》第1季是在全球視野里審視中國美食的獨特性,那么第2季便是從食物的連接中窺見全球美食的奇觀。據悉,《風味人間》第2季首播期間特別開放全球播出,全球用戶一同開啟全球美食探索之旅。

  甜蜜,作為人類最初的美味體驗,在眾多美食中脫穎而出,開啟了《風味人間》第2季的全新篇章。

  在喜馬拉雅的群山之間的尼泊爾,整個部族僅存的蜂蜜獵人靠一根繩子在垂直90度的崖壁上摘取蜂巢;在憑借甜點聞名于世的伊斯坦布爾,甜點學徒為了成為一名巴克拉瓦師傅已經學習了七年搟面皮;在碧海藍天之間的馬來西亞塔塔甘島,世界上最后一個海上民族巴瑤族,冒著缺氧與被水母蜇傷的危險撈取的海膽成為了他們體驗甜味美好的唯一途徑。

崖蜜

  “甜”這一味讓食物和生活之間有了千絲萬縷的聯系,也讓觀眾見識到了原來還有人為了那一口“甜”要以生命做代價。這樣一看,全球視野下的《風味人間》就不僅僅是一部美食紀錄片了,它更像是一個以美食為載體的自然地理人文類的紀錄片。

  “我們在呈現美食,也想努力記錄人類曾如何生存。美食和人文,兩條腿走路,才可能走得遠那么一點”總導演李勇如是說道。除了國外的場景,首期節目中還出現了歷史悠久的蔗糖、揚州雙絕、蘇州雞頭米、四川特色的壩壩宴,以及最后以苦收尾帶給人以回甘感受的涼瓜。以甜開篇,以苦盡甘來做結,一個個故事串聯起來的便是甜的風味。

菜品黃油蟹

  “人無疑是大地的主人,卻又是腸胃的奴隸!薄讹L味人間》第2季開篇引用的一句話就讓無數觀眾“嘴角流下不爭氣的眼淚”。被深夜放毒高甜襲擊的觀眾們紛紛在網上表達自己的心情:“糖分攝入過量了,我的教練在提刀來的路上”、“有句講句,陳曉卿真的是我減肥路上永遠的絆腳石”。

  對于“統一飯圈“的調侃,總導演陳曉卿回應說:“我認為我吃過的好吃的還很少,歡迎大家投喂!闭劦郊o錄片創作,陳曉卿介紹道:“其實我和我團隊還有很多想要嘗試的題材與方向。我們的團隊取名叫稻來紀錄片實驗室,很大程度上也是希望能夠在紀錄片領域做出更多嘗試。無論是社會類、歷史類,還是自然類,我們都有更多興趣!

  值得一提的是,以螃蟹為主題的“螃蟹橫行記”第二期節目預告曝光后,備受網友喜歡。導演李勇透露,第二期節目曾在挪威取景拍攝,在極夜時出海捕撈螃蟹,零下20度的氣溫,大風大浪的天氣以及生理上面臨的暈船都曾讓拍攝一度終止,但是攝制組還是克服掉各種困難,盡己所能完成拍攝,這令他印象非常深刻。

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